Правильне харчування

Так повелося, що велика частина інформації про правильне харчування поширюється, використовуючи принцип зіпсованого телефону. Люди, які будують свої дієти на основі неперевірених чуток, що не приносить яких-небудь значущих результатів. Давай ті ж розставимо всі крапки над “i”, убезпечивши себе від марної трати сил і часу, отримавши в нагороду відмінну форму і здорове тіло. Розглянемо міфи, що склалися.

Правильне харчування

Відмова від жирної їжі вбереже від накопичення жиру.

У разі споживання великої кількості калорій, які не будуть спалюватися, жир буде набиратися незалежно від кількості щодня споживаної жирної їжі. Після відновлення в печінці і м’язах запасів глікогену надлишок вуглеводів все одно буде відкладатися у вигляді жиру. Аналогічна ситуація і з білками, які також накопичуються після витрати необхідної кількості для відновлення м’язів. Тому такий спосіб боротьби з жиром не вбереже від його появи. Хоча, звичайно, обмеження споживання жиру дуже важливо, внаслідок того, що в якості природного палива, жир видає в два рази більше калорій, ніж білки або вуглеводи. Для зменшення числа непотрібних відкладень слід харчуватися таким чином, щоб не більше 20% калорій надходило з жиру, при цьому загальне число калорій, споживаних за день необхідно зменшити.

Не існує корисних різновидів жирів.

Це твердження не так, тому що організм дуже потребує деяких видах жирів, які в принципі незамінні. Деякі з них містяться в рослинних оліях і організмом не виробляються зовсім. Ці жири важливі для жирового обміну, будучи будівельним матеріалом нашого організму. Інакше сказати, для спалювання жиру потрібен жир. Якщо в ході будь-якої дієти обмежити споживання жирів, що містяться в лляній олії, олії примули або жирних кислот Омега-3, то організм будемо менш сприйнятливий до глюкози, що призведе до ослаблення імунної системи.

Вуглеводи беруть участь в побудові м’язової тканини.

Це твердження невірне, так як в будівництві нової тканини в м’язах бере участь тільки білок, а вуглеводи є паливом для функціонування організму, при інтенсивних тренуваннях стимулюючи зростання м’язів. Є правило, з якого випливає, що на кожен кілограм тіла в день повинне доводитися від 4 до 6 грамів вуглеводів. Цього цілком вистачає для відновлення глікогену, що міститься в м’язах, виробленого під час тренування. Ця норма вуглеводів забезпечить організм необхідною паливом.

Для утримання м’язів в тонусі протеїн зовсім не потрібен.

Для початку слід зазначити, що термін “підтримка тонусу” невірний, так як м’язи або ростуть, або руйнуються, відповідно з ними ростуть або зменшуються запаси жиру, ось цими-то процесами можливо управляти. Зазвичай під “підтриманням тонусу” розуміють мінімальний набір м’язів, підвищення їх твердості разом зі зниженням кількість жиру. Мінімальним умовою для нарощування м’язів є споживання 2 грами білка на кілограм ваги. У разі нестачі білка організм почне вишукувати його всередині себе, руйнуючи власні м’язові волокна для отримання необхідних амінокислот. В результаті співвідношення жиру до м’язів збільшиться, чого всіляко хотілося уникнути.

Для забезпечення організму поживними речовинами цілком достатньо триразового харчування.

І це твердження – черговий міф. При такому режимі харчування необхідні речовини отримати організму дуже складно, при цьому ще й порції повинні бути великими, що, по-перше, веде до поганого засвоєння їжі, а, по-друге, великі обсяги їжі простимулюють накопичення жирів. Схема триразового харчування вироблена з урахуванням суспільного устрою і режиму роботи більшості людей. Для організму же вигідніша схема харчування, в результаті якої людина їсти 5-6 разів на день. Такий підхід забезпечить кращу засвоюваність їжі і дасть організму більше енергії.

Правильне харчування

Модні і рекламовані дієти – марна трата часу.

Не можна так категорично судити, якісь дієти приносять результат, а якісь – ні. Але треба врахувати, що працюють дієти призводять зазвичай лише до тимчасової втрати ваги, а наше завдання змінити загальне побудова тіла, спалюючи жир, набираючи м’язову масу. Дієти ж пропонують зменшення маси як жиру, та й м’язів. Втрата ж м’язової маси ускладнює подальшу боротьбу з жиром. Для реального зниження жирової маси необхідно вводити продуману здорову програму харчування, поєднуючи її з грамотними тренуваннями, що піднімають метаболізм. Помірні ж аеробні заняття допоможуть якраз позбутися жиру.

Переїдання можна виправити недоїданням в інший день.

У разі надходження в організм надлишкової кількості калорій, вони неодмінно відкладуться у вигляді жиру. Недоїдання на наступний день ні до чого не приведе, тому що в такому випадку просто знизиться метаболізм, зменшиться отримана енергія, що відіб’ється на якості тренувань. У разі ж уже відбувся переїдання просто варто повернутися до звичайного режиму харчування.

Відсутність сніданку покращує апетит.

Такий випадок зазвичай призводить до того, що вечеря припадає на набагато більш пізній час. Є приказка, в якій говориться, що приймати сніданок треба, як король, обід – як принц, а вечерю – як останній жебрак. Сама ідея триразового харчування, як уже було сказано вище, не зовсім вірна, зате ця думка має рацію для розподілу кількості їжі. Справа в тому, що метаболізм людини зменшується від ранку до вечора, відповідно і прийом калорій повинен відповідати цьому правилу. Сніданок є найголовнішою щаблем харчування. В ході нього в організм повинні надходити достатні для відновлення глікогену і функціонування мозку вуглеводи. Так як організм в стану сну не отримував їжі протягом близько 8 годин, то функції сніданку особливо важливі.

Для спалювання жиру необхідно уникати крохмалистих вуглеводів.

Слідуючи такому правилу, як вуглеводів залишаються тільки молочні продукти, овочі та фрукти. Але практично неможливо отримати з них необхідну кількість калорій, до того ж це загрожує падінням рівня цукру в крові і зниженням метаболізму. Що може привести згодом до початку руйнування м’язів. Часто набір жиру разом зі зниженням метаболізму є результатів тривалих подорожей, відряджень. Відмінним джерелом крохмалистих вуглеводів є вівсянка, коричневий рис, солодкий картопля і вироби з борошна грубого помелу. Достатньо всього 4-6 грамів в день на кілограм ваги, щоб задовольнити потреби організму.

Правильне харчування

Соки з фруктів набагато корисніше інших напоїв.

Фруктові соки самі по собі дуже калорійні. Наприклад, стакан яблучного або виноградного соку дасть калорій стільки ж, скільки 2 великих яблука або середня картоплина – близько 200 калорій. У шлунку сік займає невеликий об’єм, тому швидко переробляється, а фрукти або картопля займають набагато більше місця, надаючи відчуття ситості, і довше засвоюються. Так як соки швидко засвоюються, то рівень цукру в крові може різко підвищитися, викликаючи тим самим викид інсуліну. Його стрибок допомагає підвищувати рівень жиру, а, після нормалізації рівня цукру, призведе до підвищеного почуття голоду.

Червоне м’ясо зазвичай дуже жирне.

Це твердження справедливо не для всього червоного м’яса. Справа в тому, що, наприклад, м’ясна вирізка дуже пісна, її за кількістю жиру можна порівняти з курячими грудками (без шкурок), але, на відміну від пташиного м’яса, вона містить куди більше вітаміну B і заліза.

Add a Comment