вегетаріанство



Вегетаріанство

(від лат. Vegetabilis – рослинний) – спосіб життя, який характеризується в першу чергу харчуванням, виключає вживання плоті будь-яких тварин (тобто м’ясо, птицю, рибу і т.п.). Також вегетаріанці нерідко відмовляються від використання інших продуктів тваринного походження як в харчуванні (молоко ссавців, яйця), так і в побуті (хутро, шкіра, гліцерин, і т.п.)

Вегетаріанство завжди було в моді. І, як стверджують прихильники вегетаріанства, воно ще й дуже корисно для здоров’я. Медики ж вважають навпаки. Ми розглядаємо найвідоміші міфи та факти про вегетаріанство.


вегетаріанство

Вегетаріанство підвищує інтелект.

Англійські вчені довели, що нерідко саме діти з високим рівнем IQ, виростаючи, вибирають вегетаріанство. Однак тут зворотна взаємозв’язок: чи не вегетаріанство сприяє підвищенню інтелекту, а люди з високим рівнем освіти частіше стають вегетаріанцями. До речі, вегетаріанці як замінник м’яса використовують сою. А ті ж англійські вчені довели, що соєві продукти знижують активність мозку на 20%.

Вегетаріанство оздоровлює.

Вважається, що вегетаріанці більш здорові і живуть довше. Дійсно, згідно з останніми дослідженнями, вегетаріанство часто позбавляє від проблем з підвищеним рівнем холестерину і від ожиріння. Однак до сих пір немає жодного вагомого докази того, що вегетаріанство забезпечує довголіття. Швидше за все, численність довгожителів серед вегетаріанців пояснюється тим, що в їх середовищі немодно куріння, алкоголізм, і серед вегетаріанців багато заможних людей, що піклуються про своє здоров’я.

вегетаріанство

Фізіологія людини не розрахована на перетравлення м’яса.

Таку точку зору висловив прихильник вегетаріанства Ален Карр. Він вважає, що кишечник людини дуже довгий. І так як м’ясо розкладається швидко, то воно перетворюється на отруту вже всередині нашого організму, отруюючи його і скорочуючи наше життя. Однак палео-антропологія на боці противників вегетаріанства. Досить подивитися на будову людського черепа. А точніше, на наші зуби. У людини, крім зубів для перетирання їжі (як у травоїдних), є ще різці та ікла (зуби для утримання і розривання їжі). Це свідчить про те, що природа створила людей всеїдними.

Вегетаріанство не забезпечує організму збалансованого харчування.

Це правда. Відмовляючись від м’яса, ми позбавляємо себе білка, кальцію, йоду, заліза та інших необхідних організму вітамінів і мікроелементів. Заповнити деякі з них можна іншими продуктами, але тоді буде потрібно з’їсти їх набагато більше, тоді як в м’ясі вони містяться, так би мовити, в концентрованому вигляді. Саме тому лікарі категорично забороняють долучати до вегетаріанства неповнолітніх дітей, тому що їх організму, що росте просто необхідні м’ясо і молоко, як будівельний матеріал. А нестача вітамінів і мікроелементів, недоотриманих в дитинстві, дуже складно заповнити в дорослому віці, що може привести до проблем зі здоров’ям. Крім того, доведено, що якщо майбутня мама під час вагітності була пріверженіцей вегетаріанської кухні, у народженого малюка виявляється недостача білка і знижений рівень заліза в крові. Так що, як вагітним, так і годуючим матусям лікарі не рекомендують захоплюватися вегетаріанством.

вегетаріанство

Вегетаріанство – це економно.

Нью-Йоркські вчені підрахували, що якби жителі штату Нью-Йорк стали вегетаріанцями, аграрний комплекс зміг би містити в два рази більше споживачів. Їм заперечила місцева газета. У ній говориться, що для того, щоб виростити овочі, фрукти і зерно, важлива якість землі, а для виробництва м’яса і молока – це не першорядне вимога. Як би там не було, вегетаріанство – річ затратна. Бути вегетаріанцем в Росії, країні, де літо триває всього лише 3 місяці – привілей заможних людей.Для того, щоб вегетаріанство не пішла на шкоду організму, необхідно відшкодовувати нестачу вітамінів і мікроелементів збалансованим харчуванням. Що, природно, вимагає, чималих витрат.



Add a Comment