часник



Останнім часом люди знову стали звертатися до такого перевіреного засобу, як часник. І не варто вважати, що це наш народ такий дрімучий. Навіть в благополучній і просунутої Америці харчові добавки на основі часнику вийшли на провідні позиції серед лікувально-оздоровчих препаратів. Така увага до народного засобу легко пояснити – ліки постійно дорожчають, а здоров’я поліпшуватися сама не поспішає.

Чим же є часник? Кажуть, що він допомагає не тільки при застудах, а й при хворобах серця, судин, онкології. Властивості часнику постійно досліджуються різними вченими, які написали чимало праць. Але деякі міфи про цей унікальний продукт пустили своє коріння в широких масах. У підсумку часом помиляються й затяті скептики, і затяті прихильники. Давайте спробуємо відокремити правду від брехні.


часник

Часник не дає людині енергії.

Наукові дослідження довели, що в 100 грамах часнику міститься 138 кілокалорій. Крім цього в продукті чимало різних вітамінів: це і аскорбінова кислота, і рибофлавін, вітамін Е, пантотенова кислота і тіамін.

Хоча часник і вбиває мікроби, це засіб для сучасної людини не підходить.

Сучасна медицина достовірно знає, що часник є відмінним натуральним антибіотиків. Ці ліки можуть вражати до сотні різних видів шкідливих мікроорганізмів. Дослідження підтвердили, що за годину екстракт часнику вбиває 93% стафілококів і такий же відсоток сальмонели за три години. А профілактика грипу за допомогою часнику відома всім і кожному, вживати цей продукт радять медики в різних країнах. Виявляється, навіть сама присутність часнику в кімнаті знижує концентрацію вірусів. Природно, мова йде про свіжому часнику, з часом його корисні властивості знижуються.

Часник не рекомендується вживати при деяких захворювання нирок і печінки.

Треба сказати, що всі чутки про шкоду часнику перебільшені. Чимало городників зберігає бадьорість і здоров’я до глибокої старості. Просто при наявності серйозних хронічних захворювань краще обмежити вживання сирого часнику – з’їдати не часточку, а просто натерти нею корочку свіжого хліба. Така їжа виявиться і смачною, і корисною.

Часник не вміє боротися з віковими хворобами і продовжувати життя.

Здається, що цей міф придуманий людьми похилого віку, які шукають чудову панацею, та проповідниками здорового способу життя. Насправді свіжий часник дійсно знижує рівень холестерину в крові і запобігає утворенню тромбів і бляшок в судинах. Це свідчить про антисклеротичну дію часнику. Але термічна його обробка геть руйнує такі компоненти в ньому. Вчені з перспективою розглядають можливості часнику, як засіб проти накопичення ліпідів, тобто борця з ожирінням. Відомо, що основне сероорганических з’єднання часнику – цистеїн, вміє знижувати рівень цукру в крові.

Часник не вміє боротися з онкологічними захворюваннями.

Останнім часом вчені стали розглядати овочеві дієти, як серйозне профілактичний засіб проти онкології. До складу такого раціону входять обов’язково цибулю і часник. Адже ці продукти мають великим вмістом органічного селену. Цей мікроелемент добре допомагає в справі запобігання ракових клітин. Мало того, що селену в часнику багато від природи, так це зміст можна ще і збільшити за допомогою особливих добрив. У Франції провели дослідження, 350 пацієнтів з раком грудей на початковій стадії регулярно вживали цибулю, часник і інші багаті клітковиною продукти. Хвороба перестала прогресувати.

Часник – російське національне блюдо.

Виявляється, лікувальні властивості часнику були описані ще Гіппократом. Він рекомендував вживати цю рослинну їжу при самих різних захворюваннях, в тому числі при хворобах серця і раку матки. А учасники перших ще Олімпійських ігор взагалі їли часник для поліпшення своєї витривалості.

часник

Немає ніякої різниці – є свіжий часник або харчові добавки на його основі.

Фахівці все ж рекомендують зупинити вибір на свіжому часнику. Адже саме в натуральному вигляді і міститься найбільш повний склад біологічно активних речовин. Найкраще з’їдати в тиждень не менше шести зубчиків. Кожен можна поділити навпіл і з’їдати по шматочку вранці і ввечері. Якщо ж у людини присутня висока чутливість до цього продукту, то можуть з’явитися такі неприємні ефекти, як неприємний смак у роті, гіркота, печія, кишкова газоутворення. Тоді від натурального продукту краще відмовитися на користь харчових добавок на його основі. Зазвичай це таблетки в оболонці або капсули, які виготовляються з висушеного часникового порошку. Мало того, що оболонка позбавить від неприємного багатьом запаху, так вона ще й захистить від роздратування слизову оболонку шлунка. Такий спосіб підійде тим, у кого гастрит або виразка.

Тільки ось загального стандарту для часниковий таблеток не існує, до того ж вони зроблені з різних партій часнику.

Тому важко оцінити ефективність конкретної партії. Найкраще оцінювати дозування тих препаратів, в яких зазначено зміст біологічно активних речовини. Якщо зазначений обсяг аллицина в таблетці, але треба розрахувати добову дозу з розрахунку 5 мг цього елемента. Онкологи високо цінують захисні властивості навіть состаренного екстракту. Тим більше така технологія підвищує антиоксидантний ефект, що призводить до протиракової активності.

Часник є сильним алергеном.

Не так давно в Італії розгорнулася справжнісінька гастрономічна війна. Деякі ресторани навіть принципово відмовилися від часнику, про що і повідомляли своїм відвідувачам за допомогою табличок. Але ж часник в цій країні традиційно популярний! Така заборона з’явився завдяки саме цьому міфу – відмова від часнику пояснювався турботою про алергіків. Але більшість італійців вважає, що часник нікуди не зникне з традиційної кухні Апеннін. До того ж є і куди більш сильні алергени зі звичних продуктів, такі, як кава або шоколад. Щодо ж часнику можна говорити про індивідуальну непереносимість, а не про поголовну алергічної реакції.

Часник – ворог романтики.

Європейці вважають, що перед побаченням їсти часник категорично не можна. Однак в арабській медицині вважається, що часник не просто вкрай важливий продукт. Його рекомендують в свіжому вигляді вживати і закоханим. Адже це не просто зміцнить загальний імунітет, але ще і може підвищити сексуальну активність. Так що часник рекомендують подружнім парам в будь-якому віці. Пояснення просте – часник підсилює кровообіг і підвищує таким чином потенцію. Вважається також, що в часнику є речовини, що стимулюють вироблення жіночих і чоловічих гормонів.

Часник в кулінарії може бути тільки приправою.

Дійсно, часник – відома приправа до м’ясних страв, морепродуктів, складова частина соусів. Але є місто Гілрой, який вважається американською столицею часнику. Там з гострого рослинного продукту готують найрізноманітніші страви – навіть цукерка і морозиво з часником. А щороку влітку тут проводиться ще й Часниковий Фестиваль.

годує, не можна вживати часник, адже дитина відмовиться від грудей.

Вчені перевірили це твердження. Виявилося, що ніякі сильно пахнуть приправи і продукти не можуть відбити у малюка апетит. Більш того, після вживання матір’ю часнику дитина смокче з великим бажанням і прикладається до грудей ще й частіше.

часник

Часник – відмінна зброя проти глистів.

Таке народне повір’я засноване на тому, що часник відмінно бореться з кишковими бактеріями. Ось тільки глистів, які можуть завестися в кишечнику, часник знищити не в змозі. У підсумку цей продукт не тільки не є зброєю проти гельмінтів, але його не можна навіть віднести до профілактичних засобів. Деякі, прагнучи позбутися від глистів, поїдають часник мало не кілограмами.Але це як результат дає тільки хіба що гастрит. Деякі навіть використовують часник як засіб від анального свербежу, просто вставляючи зубчики в задній прохід. Але і це не рішення. Адже потім разом з гельмінтозом доведеться лікувати ще й запалення прямої кишки.



Add a Comment